Kabak çekirdeğinin faydaları nelerdir? Kabak çekirdeğinin mucizevi etkilerine inanamayacaksınız!

Kabak çekirdeği, içeriğinde onlarca vitamini barındırması ve zengin bir lif kaynağı olmasından dolayı mucizevi besinler arasında yer alır. Balkabağı çekirdeklerinin kurutularak veya kavrulması ile tüketilen kabak çekirdeği aynı zamanda çok tercih edilen lezzetli bir kuruyemiştir. Sadece bir kuruyemiş olmaktan çok daha fazla özelliği bulunan kabak çekirdeğinin faydaları saymakla bitmiyor. Bugünkü yazımızda, hep birlikte kabak çekirdeğinin sağlığa faydaları nelerdir ve kabak çekirdeğini fazla tüketmenin zararı var mıdır konularını inceleyelim.

Kabak çekirdeğinin faydaları nelerdir?

Kabak çekirdeği bilindiği üzere çok sık tüketilen bir kuruyemiştir. Peki, lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmez eşlikçisi olan kabak çekirdeğinin sağlığa olan faydalarını biliyor musunuz? Sağlıklı bir yaşam için çok gerekli olan omega-3 ve omega-6 kaynağı olan kabak çekirdeği, aynı zamanda tam bir B vitamini deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinin yanı sıra, içerdiği lif sayesinde karaciğer ve sindirim dostu olan kabak çekirdeğini her gün bir avuç kadar tükettiğinizde vücudunuzda meydana gelen değişimlere çok şaşıracaksınız.

1.  Kalp ve damar sağlığını korur

Kabak çekirdeği neredeyse vücudun her organına fayda sağlayan ve sağlıklı yaşam için mutlaka tüketilmesi gereken besinlerden birisidir. Her gün bir avuç dolusu kabak çekirdeği tüketerek kalp ve damar sağlığınızı koruyabilir böylelikle kalp krizi, damar tıkanıklığı ve felç riskini en aza indirebilirsiniz. Vücudun kendi kendine üretemediği omega-6 ve omega-3 gibi tekli doymamış yağlar açısından zengin olan kabak çekirdeği kötü kolesterol olarak da adlandırılan LDL kolesterol seviyesini dengeler ve düşürür. Ayrıca içeriğindeki magnezyum, çinko ve antioksidanlar sayesinde iyi kolesterol oranı yükselir ve damarlarda oluşabilecek rahatsızlıkların önüne geçilir.

2.  Bağışıklık sistemini güçlendirir

Sağlıklı bir yaşam sürmek ve çeşitli hastalıklara yakalanmamanın ilk yolu, güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmaktır. Kabak çekirdeğinin yapısında bolca bulunan C vitamini, E vitamini, çinko ve karotenoidler vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek hücrelere yerleşen zararlı serbest radikalleri azaltmaktadır. Bu durum hem grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmanıza, hem de vücutta çeşitli iltihapların oluşmasını engellemenize yardımcı olur.

3.  Kan şekerini dengeler

Mucizevi kuruyemiş kabak çekirdeğinin sağlık için bir başka faydası ise, kan şekerini dengelemesidir. Tıpkı kolesterol dengesini sağlamakta gösterdiği etki gibi özellikle Tip 2 diyabet hastalığını önlemede son derece etkili olan kabak çekirdeği, hipoglisemik özelliklere sahiptir. Düzenli olarak kabak çekirdeği tüketildiğinde kandaki insülin seviyesi düzenlenir ve kan şekerinin kontrol altında tutulması sağlanabiliyor.

4.  Bazı kanser türlerinin önlenmesinde etkilidir

Her gün belirli bir miktarı aşmayacak şekilde kabak çekirdeği tüketerek birçok kanser hastalığına karşı önlem alabilirsiniz. Kabak çekirdeğinin içeriğinde bulunan doymamış yağ asitleri kanser karşıtı doğal besinler arasında yer alır. Hücrelerde kanser oluşumunu destekleyen zararlı serbest radikallerle savaşan ve sayılarının azalmasını sağlayan kabak çekirdeği tüketimi, kemoterapi tedavisi sürecinde de oldukça faydalıdır. Bilimsel araştırmalara göre düzenli olarak kabak çekirdeği tüketmek özellikle meme, akciğer, prostat, mide ve kolon kanseri riskini azalttığı öngörülmektedir.

5.  Cinsel gücü artırıcı olan afrodizyak etkisi vardır

Kabak çekirdeğinin sperm kalitesini artırmasının yanında çok güçlü bir afrodizyak olduğunu biliyor musunuz? İçerdiği çeşitli maddeler sayesinde günde sadece bir avuç kabak çekirdeği kullanarak hem cinsel isteksizliğin önüne geçebilir, hem de sperm kalitesini ile birlikte kadınlarda doğurganlık oranının artmasını sağlayabiliyorsunuz. Geçmişten bu yana afrodizyak olarak adlandırılan kabak çekirdeği, serotonin hormonunun salgılanmasını sağlayarak bu işlevini yerine getirmektedir.

6.  Düzenli ve kaliteli bir uyku için tüketebilirsiniz

Kabak çekirdeği bol miktarda, mutluluk ve rahatlama hormonu olarak da bilinen serotonin içermektedir. Özellikle gece bir miktar kabak çekirdeği yendiğinde rahat ve kaliteli bir uyku deneyimi yaşayabilirsiniz. Kabak çekirdeğinin yapısında bulunan tiriptofan isimli madde vücuda girdiğinde uykuya geçişi kolaylaştıran melatonin hormonuna dönüşür ve sağlıklı bir uykunun kapısını açar.

7.  Kemikleri güçlendirir ve osteoporozu önler

Çağımızın özellikle kadınlarda menapoz döneminden sonra en sık görülen rahatsızlığı osteoporoz ve kas kaybı rahatsızlıklarını kabak çekirdeği tüketerek azaltabiliyorsunuz. Bu küçük kuruyemişin içeriğinde bulunan magnezyum ve çinko, kemiklerin güçlenmesini sağlayarak osteoporoz görülme riskini azaltmaktadır.

8.  Böbrek taşı ve kum oluşumunu engellemeye yardımcıdır

Güçlü bir antioksidan olan kabak çekirdeği, böbreklerde kum ve taş oluşmasını önlemeye yardımcı olan besinlerden bir tanesidir. İçerdiği antioksidanlar kanda bulunan toksinlerin idrar yoluyla vücuttan atılmasını sağlar. Özellikle karaciğer ve böbreklerde biriken ürik asitin doğal yollarla uzaklaştıran kabak çekirdeği aynı zamanda böbreklerin çok daha iyi çalışmasını sağlayarak vücudu temizler.

9.  Kilo kontrolünü sağlamaya destek olur

Yüksek lif oranı ve doymamış yağlar içeren kabak çekirdeği, sağlığa olan birçok faydasının yanı sıra uzun süre tok kalmanızı sağlayan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bir avuç çiğ kabak çekirdeği yaklaşık olarak 100 kaloridir ve diyet sırasında rahatlıkla tüketilebilen kuruyemişlerden biridir. Ancak şunu unutmamalıdır ki, kabak çekirdeğini aşırı miktarda tüketmeniz halinde sağlıklı kilo vermek yerine kilo alma ihtimali bunuyor.

10.  Mesane ve prostat sağlığını korur

Kabak çekirdeğinin fazla bilinmeyen bir başka faydası, kaliteli bir yaşamın ön koşullarından sayılan mesane ve prostat sağlığını korumasıdır. Erkeklerde idrara çıkma ile ilgili büyük sorunlara neden olan prostat bezi büyümesi, kabak çekirdeğinin içinde bulunan yağ asitleri sayesinde dengelenebiliyor. Bu sayede özellikle ileri yaş erkeklerde görülen prostat hastalığı ve kadınlarda sık idrara çıkma, idrar tutamama gibi sorunların önüne geçilebilmektedir.

11. Saçların çok daha çabuk ve sağlıklı uzamasını sağlar

Bonus bir bilgi olarak söylemeliyiz ki, sağlıklı ve uzun saçlara sahip olmanın sırlarından bir tanesi düzenli olarak kabak çekirdeği tüketmektir. Saçların hızlı büyümesini ve kalın telli olmasını sağlayan cucurbitacin amino asitleri kabak çekirdeğinde bolca bulunuyor. Bu amino asit sayesinde saçlarınız çok daha kısa sürede uzayabilir ve yine içeriğinde bulunan C vitamini ile daha güçlü ve parlak saçlara sahip olabiliyorsunuz.

Kabak çekirdeği tüketmenin zararları var mıdır?

Belki de farkında olmadan birçok etkisinden yararlandığınız kabak çekirdeğinin sağlığa zarar var mıdır? Eskilerinde söylediği gibi her şeyin azı karar, çoğu zarardır. Kabak çekirdeği sağlıklı bir vücuda sahip olmak için çok önemli bir besin maddesi ve düzenli tüketilmesi halinde zararından çok faydası bulunuyor. Çok fazla görülmemekle birlikte kabak çekirdeğinin aşırı tüketilmesi, şu zararlara sebep olabilmektedir:

• Kabak çekirdeği oldukça yağlı bir kuruyemiştir ve dolayısıyla yüksek kalori oranına sahiptir. Bu mucizevi besini tüketirken aşırıya kaçmamalı sadece bir avuç kabak çekirdeği ile yetinmelisiniz. Aksi takdirde kilo almanız kaçınılmazdır.
• Birçok kuruyemişte olduğu gibi kabak çekirdeğini de kavrulmamış ve çiğ olarak tüketmeniz öneriliyor. Kavrulmuş kabak çekirdeği yüksek oranda sodyum içerir ve bir avuç kabak çekirdeği neredeyse günlük sodyum ihtiyacının tamamını karşılamaya yeterlidir. Fazla sodyum alımı, vücutta su tutulmasına, böbreklerin yorulmasına ve tansiyon değerlerinin yükselmesine neden olabilmektedir.
• Düzenli ve az miktarda tüketilen kabak çekirdeği bağırsak ve sindirim sisteminin çalışmasında olumlu rol oynar. Ancak aşırı tüketimi söz konusu olduğunda ishal veya tam tersi şekilde kabızlıkla karşılaşabilirsiniz.
• Kronik olarak gaz problemi yaşayan kişiler, şişkinlik ve gaza neden olan yüksek lif oranlı kabak çekirdeğini az miktarda tüketmelidir.
• Kabak çekirdeği sindirilmesi uzun süren besinlerden biridir, bu nedenle midesinde crohn hastalığı ya da ülser olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.
• Karpuz ve salatalık alerjisi bulunan kişilerde yüksek ihtimalle kabak çekirdeği alerjisi görüldüğü belirlenmiştir. Bu kişilerin kabak çekirdeğinden uzak durmaları tavsiye ediliyor.
• Oldukça yağlı bir kuruyemiş olan kabak çekirdeği aşırı tüketildiğinde ciltte yağlanmaya ve dolayısıyla akne ile sivilce sorunları yaşanmasına neden olabilir.

Evde kabak çekirdeği nasıl kavrulur?

Kış aylarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan balkabağı çekirdeklerini çöpe atmadan önce bir kez daha düşünmeye ne dersiniz? Çok basit bir şekilde vitamin deposu olan kabak çekirdeğini evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle bir kaşıkla balkabağından çıkarılan kabak çekirdeklerini güzelce yıkayın ve kağıt havlu serilmiş geniş bir tepsi üzerinde kurumalarını sağlayın. Kabak çekirdeklerinin tamamen kuruduğundan emin olduktan sonra daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika yeniden kurutma işlemi uygulayın. Fırından çıkardığınız kabak çekirdeklerini yanmaz bir tava içerisinde bir miktar tuzla birlikte kavurabilirsiniz.