Makaron Tarifi
Genel

Makaron Tarifi

Bir Fransız tatlısı olarak bilinmesine rağmen rengarenk kurabiyelerle yapılan makaronlar, İtalyan mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Bu tatlıdaki ana malzeme, aslen Venedik'te yapılan badem unudur. Makaronlar zamanla yaygınlaşmıştır ve genellikle hazır ambalajlarda satılıyor. Karbonhidrat değeri yüksek olsa da kremasında meyve püresi kullanılıyor. Şeker hastaları için orta düzeyde tüketim önerilir. Sizde makaronu kendiniz yapmak istiyorsanız, makaron tarifi verdiğimiz yazımızı okuyabilirsiniz. 

Makaron Nasıl Yapılır? 

Lezzeti ile insanları Fransa’ya götüren makaronun en sevilen çeşidi çikolata dolgulu olanıdır. Farklı büyüklüklerde ve renklerde restoranların ve tatlıcıların menülerinde yer alan makaron, son zamanlarda beş çaylarının vazgeçilmezi olmuştur. Makaron tarifi yazımızda bulunan püf noktalara dikkat ederek, evde hazır alınmış kadar güzel makaronlar yapabilirsiniz. 

Çikolatalı, Antep fıstıklı ve portakallı makaron tarifi verdiğimiz yazımızı okuyarak evde kolaylıkla misafirlerinize ve kendinize makaron hazırlayabilirsiniz. Peki, makaron nasıl yapılır? Makaron yapmanın püf noktaları nelerdir? Makaron kaç dakikada pişer? 

Makaron Hamuru için Gerekli Olan Malzemeler 

  • 2 yumurta akı 
  • 4 çorba kaşığı toz şeker 
  • 100 gram ince çekilmiş şeker 
  • 50 gram ince çekilmiş badem 

Portakallı Krema için Gerekli Olan Malzemeler 

  • 1 tane portakal 
  • 2 tane yumurta 
  • 3 yumurta sarısı 
  • 2 çay bardağı toz şeker 
  • 1 kahve fincanı portakal suyu 
  • 100 gram tereyağı 
  • 2 çorba kaşığı nişasta 

Çikolatalı Krema için Gerekli Olan Malzemeler 

  • 80 gram bitter çikolata 
  • 30 gram tereyağı 
  • 1 çay bardağı krema 

Antep Fıstıklı Krema için Gerekli Olan Malzemeler 

  • 40 gram Antep fıstığı (Tuzsuz) 
  • 100 gram tereyağı 
  • 1 paket vanilin 
  • 1 su bardağı toz şeker 

Makaron Tarifinin Yapılışı 

Makaron yapılışı için öncelikle; şeker ve bademleri bir mutfak robotuna koyun ve un kıvamına gelene kadar öğütün. Zaman zaman mutfak robotunu durdurun ve bir kaşık yardımı ile karıştırın. Yumurta aklarını mikser ile orta devirde beş dakika köpük köpük olana kadar çırpın. Mikser hızını artırın ve toplam iki dakika boyunca azar azar 4 yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Badem karışımını eleyin. Yumurta akı ile hazırladığınız karışıma badem karışımını ekleyin. Tahta kaşıkla çok fazla olmayacak şekilde karıştırın. Kalan badem karışımını ekleyin ve pürüzsüz, homojen bir kıvam oluşana kadar tekrar karıştırın. Hamuru bir sıkma torbasına aktarın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yaklaşık 2 cm çapında dairesel hareketlerle hamuru sıkın. İlk tepsiyi 170 derecelik fırına koyun, fırının orta rafında 10 dakika pişirin. Fırından alıp ikinci tepsiyi de aynı şekilde pişirin. Pişen makaronları soğuması için kenara alın. 

İlginizi Çekebilir: Saç Oruğu Tarifi

Çikolatalı krema için; bitter çikolata ve tereyağını benmari usulüyle eritin. Kremayı ekleyin, karıştırın ve soğutun. 

Antep fıstığı kremasının yapılışı için; Antep fıstığı ve ince toz şekeri bir mutfak robotundan çekin. Vanilya ve tereyağını ekleyip tahta kaşıkla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Karışımı buzdolabına koyun ve yarım saat bekletin. 

Portakallı krema için; portakal kabuklarını rendeleyin. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. 

Soğuyan makaronları tepsiden alıp ortasına dilediğiniz sosu sürün ve daha sonra tost şeklinde kapatın. Afiyet olsun. 

Makaron Tarifinin Püf Noktası 

Makaron harcını aralıklı olarak sıkın ve boşluk kalmayacak şekilde olabildiğince düz hale getirmeye çalışın. Tepsideki makaronların kuruması için en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Kuru olup olmadıklarını anlayabilmek için parmaklarınızla dokunun. Elinize yapışmazlarsa kurudurlar. Makaronların kurumasını beklerken fırın tepsisini ara sıra mutfak tezgahına vurarak hava kabarcıklarının kaybolmasını sağlayın. İkinci tepside fırın sıcak olacağı için pişme süresi de kısalacaktır. 

Emojiyle tepki ver!

İlk Yorumu Sen Yap!