Boyoz için İzmir’e gitmeye gerek yok! İşte çıtır çıtır İzmir Boyoz tarifi

Tepsi tepsi yapacaksınız herkes tekrar tekrar isteyecek. Bu lezzet en vazgeçilmeziniz olacak. Kat kat ve çıtır çıtır oluyor. İşte tüm detaylar… 

Boyoz için gerekli malzemeler 

İzmir denilince akla gelen lezzetler arasında boyoz yer alıyor. Birçok vatandaş bu lezzete bayılsa da yemek için kalkıp İzmir’e gitmeye pek şansları yok. Bizde sizler için boyoz tarifinin en iyisini araştırıp bulduk. İşte gerekli olan malzemeler ise şu şekilde; 

Hamuru için; 

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Hamuru yağlamak için ise gerekli olan malzeme; 

• 125 gr tereyağı

Boyoz tarifinin yapılışı ise şu şekilde; 

İzmir’in meşhur lezzetinden biri olan boyozu evde yapmak artık çok kolay. Zorlanmadan yapabileceğiniz tarifin detaylarına geçelim. 

• İlk olarak boyozumuzun hamurunu hazırlamakla işe başlıyoruz. Hamur malzemelerinin hepsini bir kap içine koyup güzelde karıştırıyoruz. Suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına gelecek bir hamurdan biraz katı hamur elde edene kadar yoğurun. Suyu kontrollü bir şekilde eklemekte fayda var. Biz bu tarif için sadece bir dolu bardak su kullandım. 
• Hamuru leğen içine toparladıktan sonra tezgaha çok hafif un serperek tezgahta eliniz ile ezdire ezdire yoğurun. 
• Hamurunuz hazır olduğu zaman 4 eşit parçaya bölerek üzerine bez örtüp yarım saat kadar dinlendirin. 
• Bezelerden birini tezgahın çok hafif yalayarak elimiz ile bastırıp orta boy servis tabağı büyüklüğünde açın. 
• İçerisine oda sıcaklığından biraz soğuk 2 kaşık yağ sürerek bir bezeyi aynı büyüklükte açıp kapatın. Kenarlarına güzel bir şekilde bastırıp kapatın. Altına çok hafif bir sıvı yap sürüp tepsiye alın. Diğer iki bezeyi de hazırlayıp streç filme sarıp 1 saat kadar bekletin. 
• Dinlenen hamur içine bir tanesini hafif bir şekilde yağlanmış tezgaha alın. Çekiştirerek büyütün. Yırtılma olsa da çok sorun değil. Kenarlarını zarf şeklinde yapıp rulo haline getirin. 
• Hepsini bu hale getirip 200 derece içinde pembeleşinceye kadar pişirin. Boyoz normalde çok yağlı olur dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.