Erik Reçeli Nasıl Yapılır?

Talimatlar:

1. 1. 

      Erikleri akan suda yıkayın. 1-2 küçük seramik tabakları dondurucuya koyun. Bu tabak reçelin pişip pişmediğini kontrol etmek için kullanılacaktır.
   2. 

      Bu tarifte, 2½ su bardağı doğranmış erik elde etmek için yaklaşık 1 libre erik (4 normal boy erik) kullanılır. Erikleri ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Onları küçük parçalar halinde doğrayın. erik reçeli nasıl yapılır
   3. 

      Erik parçalarını, limon suyunu ve şekeri derin bir tavada orta ateşte ısıtın.
   4. 

      Şekeri tamamen çözmek için sürekli karıştırın, yakl. 4-5 dakika. Erikler yeterince sulu değilse, şekeri eritmek için 2 yemek kaşığı su ekleyin.
2. 

   Karışımı orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve erik yumuşayıp yumuşayana kadar pişirin. Yapışmaması için ara ara karıştırın. Erik parçalarının rengi piştiğinde koyulaşacaktır.
3. 

   Karışım kalınlaşana kadar pişirin.
4. Şimdi, seramik plakayı dondurucudan çıkarın ve üzerine biraz reçel koyun. Yine bu tabağı dondurucuya bir dakika koyun ve ardından çıkarın. Reçeli test edin, bir kaşık veya parmağınızı reçelin içinden geçirin ve iz bırakmıyorsa hazırdır. Değilse, 4-5 dakika tekrar pişirin ve tekrar test edin.
5. 

   Tavayı ısıdan çıkarın ve karışımı 1-2 dakika dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 1½ su bardağı reçel hazırlanacaktır. Erik reçeli her an lezzete hazır. Hava almayan bir kapta buzdolabında konserve işlemi yapmadan saklayabilir veya konserve işlemi için verilen adımları takip edebilirsiniz.
6. 

   Konserve işlemi için hazırlanan sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanoza dökün. Kavanozda 1/2 inç boşluk bırakın ve kapaklarla kapatın. Kavanozu kaynar su banyosunda 8-10 dakika işleyin. Soğumasını bekleyin ve uzun süreli saklama için serin ve karanlık bir yerde saklayın. erik reçeli nasıl yapılır