MALZEMELER
3 c. kek unu (kendiliğinden kabarmayan)
1 yemek kaşığı. kabartma tozu
1/2 çay kaşığı. tuz
1 c. Süt
2 çay kaşığı. vanilya özü
1 yemek kaşığı. vanilya özü
2 c. şeker
1 c. Margarin
4 büyük yumurta
1 litre yoğun krema
1 zarf aromasız jelatin
şekerleme şekeri
1/2 c. çilek reçeli
2 puan. çilekler
TALİMATLAR
- 2 fırın rafını fırının ortasına yerleştirin. Fırını 350 derece F’ye ısıtın. Üç adet 8 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Mumlu kağıt ile çizgi dipleri; yağlı kağıt. Un ile toz tavaları.
- Orta kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; bir kenara koyun. Sütü 2 çay kaşığı vanilya ile birleştirin.
- Büyük bir kapta, düşük hızda mikser ile şeker ve margarini veya tereyağını karışana kadar çırpın. Hızı yüksek seviyeye yükseltin; 2 dakika yendi. Hızı orta-düşük seviyeye düşürün; her eklemeden sonra iyice çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Sırayla un karışımıyla başlayıp biten un karışımını ve süt karışımını ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpın, bazen kaseyi kauçuk spatula ile kazıyın.
- Hamuru kek kalıpları arasında eşit olarak bölün. Kek kalıplarını 2 fırın rafına yerleştirin, 2’sini üst rafa ve 1’i alt rafa yerleştirin, böylece katmanlar doğrudan üst üste gelmeyecektir. Ortaya yerleştirilen kürdan neredeyse temiz çıkana kadar katmanları 23 ila 28 dakika pişirin. Tavalardaki katmanları tel raflarda 10 dakika soğutun. Katmanları gevşetmek ve tamamen soğumak için tel rafların üzerine ters çevirmek için küçük bir bıçağı tavaların kenarlarına sürün.
- Buzlanmayı hazırlayın. Büyük bir kaseye ağır krema ve 1 yemek kaşığı vanilya koyun. Küçük bir tencerede jelatin üzerine 3 yemek kaşığı soğuk su serpin; yumuşaması için 1 dakika bekletin. Jelatin tamamen eriyene kadar orta-düşük ısıda pişirin, sık sık karıştırın, yaklaşık 3 dakika.
- Tencereyi ısıdan çıkarın ve hemen orta-yüksek hızda krema karışımını çırpmaya başlayın. Krema karışımı 2 dakika dövüldükten sonra, şekerleme şekerini ekleyin, ardından ince, sabit bir akışta çözünmüş jelatin ekleyin. Sert tepeler oluşana kadar krema karışımını çırpmaya devam edin, ancak karışım hala yumuşak ve pürüzsüz görünüyor; aşırıya kaçmayın.
- 1 kek tabakasını kek tabağına yerleştirin; çilek reçellerinin yarısını sürün, ardından 1 su bardağı krem şanti ile yayıİkinci kek tabakasını, kalan çilek reçellerini ve 1 su bardağı krem şantiyi üstüne koyun. Kalan kek katmanını üstüne yerleştirin. İnce bir tabaka (yaklaşık 1/8 inç kalınlığında) çırpılmış krema ile pastanın üstünü ve yanlarını dondurun.
- Orta yıldız uçlu (1/2-inç açıklıklı) dekorasyon torbasına yaklaşık 1 1/4 fincan krem şanti koyun;bir kenara koyun. Orta sepet örgü ucu (3/4-inç açıklık) ile donatılmış dekorasyon torbasına yaklaşık 2 bardak kalan krem şanti koyun. Sepet örgüsünü tamamlamak için dekorasyon çantasına daha fazla krema ekleyin.
- Tırtıklı tarafı yukarı bakacak şekilde sepet örgüsü ucu kullanarak ve kekin üst kenarından başlayarak, dikey şeridi kekin aşağısına doğru borulayın. Ardından, pastanın üst kenarından başlayarak ve dikey şeridin yaklaşık 3/4 inç solundan başlayarak, dikey şeridin 3/4 inç sağına uzanan dikey şerit boyunca yatay çubuğu borulayın. Dikey şerit boyunca her biri yaklaşık bir uç genişliğinde olan 2 yatay çubuk daha borulamayı tekrarlayın.
- İlkinin sağına, yatay çubukların uçlarını hafifçe üst üste gelecek şekilde başka bir dikey krem şanti şeridi sıkıBirinci dikey şeridin sağ kenarından başlayarak, yatay çubukları, ikinci dikey şeridin 3/4 inç sağına doğru uzanan, birinci sıradaki çubuklar arasındaki boşluklarda ikinci dikey şerit boyunca borulayın. Dokuma bir etki yaratmak için pastanın her yerinde değişen dikey şeritler ve yatay çubuklardan oluşan deseni tekrarlayın.
- Pastanın üst kenarına dekoratif bordür yerleştirmek için yıldız uçlu torbada krem şanti kullanıServis yapmaya hazır olana kadar pastayı soğutun. Servis yapmadan hemen önce bütün çilekleri yapraklarıyla birlikte kekin üzerine koyun. Pastayı dilimlemeden önce meyveleri çıkarın; yanında servis yapın.
5. Ahududu Pembe Kadife Kek
Kırmızı kadife keki hiç şüphesiz duymuşsunuzdur, bu yüzden pembe kadifeyi seveceğinizi düşünüyoruz – kırmızı kadife’nin küstah kuzeni. Bu şekerleme meyveli, eğlenceli ve allık tonlarının en güzelidir.
MALZEMELER
Ahududu Pembe Kadife Kek
Pişirme spreyi
3 yemek kaşığı. çekirdeksiz ahududu konserveleri
Ahududu Krem Peynirli Buzlanma
süslemek için beze öpücükleri ve yenilebilir çiçekler
Ahududu Krem Peynirli Buzlanma
1/2 c. (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
115 gram. krem peynir, oda sıcaklığında
1/4 c. taze ahududu
1 çay kaşığı. saf vanilya özü
1/2 çay kaşığı. koşer tuzu
3 c. şekerleme şekeri
TALİMATLAR
- Fırını 350 ° F’ye ısıtın. 3 (8 inç) kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Elektrikli bir karıştırıcı ile orta hızda tereyağı ve şekeri hafif ve kremsi olana kadar 1 ila 2 dakika çırpın. 1 bardak ahududu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 15 ila 20 saniye çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra karışana kadar çırpın (karışım kıvrılmış görünecektir). Vanilyada çırpın. Karıştırıcı hızını düşük seviyeye düşürün ve un karışımıyla başlayıp unla bitene kadar dönüşümlü olarak un karışımını ve ayranı çırpın. İstenirse gıda boyasıyla karıştırın. Hamuru hazırlanan tavalar arasında bölün.
- Ortasına yerleştirilmiş tahta bir top temiz çıkana kadar pişirin, 23 ila 25 dakika. Tavalarda tel raflarda 10 dakika soğutun, ardından tamamen soğuması için tel raflara ters çevirin.
- Konserveleri ve kalan 3 su bardağı ahududuyu bir kapta karıştırın. Bir pasta tabağına bir kat koyun ve üzerine koruyucu karışımın 1/2’sini koyun; bir kez daha tekrarlayın. Kalan kek tabakası ile üst. Pastanın üstünü ve yanlarını buzlanma ile süsleyin. Beze öpücükleri, yenilebilir çiçekler ve ahududu ile süsleyin.
- Buzlanmayı yapmak için tereyağı ve krem peyniri orta hızda elektrikli bir karıştırıcı ile 1 ila 2 dakika krema haline gelene kadar çırpın. Ahududu, vanilya ve tuzu ahududular parçalanana kadar 15 ila 20 saniye çırpın. Karıştırıcı hızını düşük seviyeye düşürün ve her eklemeden sonra 45 saniye ila 1 dakika arasında karıştırılana ve pürüzsüz hale gelene kadar yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
Bu gönderi için yorumlar kapalı.