Güveç Yemeğinin Yanına Ne Gider? Güveç Menüsü ve İpuçları

Güveç yemeği, birbirinden güzel ve sağlıklı sebzelerin kırmızı etle birleşiminden oluşur. Gurmelerin en sevdiği yemeklerin başında geldiği gibi sofraların da gözdesidir. Özellikle kalabalık misafirlere ikram edilecekse “Güveç yemeğinin yanına ne gider?” sorusu merak uyandırır. İşte tam da bu noktada, yazımızda sizler için bu yemeğin yanına yakışan yemeklerin tariflerini verdik. Ama önce gelin, güvenç nasıl yapılırmış bir göz atalım.

Güveç Nasıl Yapılır?

Farklı tariflerle damak tadınıza uygun bir güveç menüsü hazırlayabilirsiniz.

Üzerine sinen toprak isi tadıyla sebze ve eti birbirine harmanlayan güveç, son derece lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu yemeği ister ailenize ister ağır misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Sadece sebze yemeği olarak tercih edebileceğiniz gibi etle de lezzetlendirebilirsiniz. Ağız sulandıran güveç menüsü için okumaya devam edebilirsiniz.

Bu tarif için ilk olarak bir güveç tencereye ihtiyacınız vardır. Eğer etli güveç yapacaksanız kuşbaşı et yemeğinize çok yakışacaktır. İhtiyacınız olan malzemeler genellikle patates, patlıcan, kabak, biber ve domatestir. Ancak unutmayın ki istediğiniz sebzeyi, yemeğinize ekleyebilir ya da çıkarabilirsiniz.

Etli Güveç Tarifi

Etli güveç, etseverlerin en beğendiği yemekler arasında yer alır. Türk mutfağı klasiği olmasının yanında misafir sofralarının da olmazsa olmazıdır. Hem lezzeti hem de besleyiciliği ile her daim iştah kabartır. Biz de yazımızın devamında sizler için öncelikle malzemeleri sonrasında da yemeğin yapılışını anlattık.

Etli güveç malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• Kuşbaşı et
• Soğan
• Domates
• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• Patates
• Domates salçası
• Biber salçası
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik
• Su

Malzemelerin her evde bulunabilmesi ve kolaylıkla pişirilebilir olması nedeniyle pratik bir yemektir. İştah açan kokusu ve nefis tadıyla Türk mutfağının en gözde menüleri arasında yerini almıştır.

Güvecin Yapılışı

İlk olarak sebzeleri yıkayıp kabuklu olanların kabuklarını soyun. Sonrasında patatesleri küp küp doğramakla işe başlayabilirsiniz. Soğan ve sarımsağı da yarım ay şeklinde kestikten sonra yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerinden ayıklayıp uzunlamasına kesin. Son sebzemiz olan domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.

Sebzelerle işiniz bittikten sonra güveç tencerenizi ocağa alın. Eti, sıvı yağı ve tereyağını kısık ateşte sotelemeye başlayın. Soğanları da ekleyip birkaç dakika daha soteleme işlemine devam edin. Sonra önce patatesleri, biberleri ve domatesleri etin üzerine ekleyin. Mühim olan bu malzemeleri karıştırmamanızdır. Üstüne salçaları, tuz ve baharatları tencereye ekledikten sonra en son olarak suyu da ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika 1 saate yakın pişirin. Et ve sebzeler pişince eve muhteşem güveç kokusu yayılacaktır. Yemeğinizi servis yapabilirsiniz, afiyet olsun!

Fırında Güveç Tarifi

Fırında güveç ,hem tarifinin kolay olması hem de bulunabilir malzemeleri içermesinden dolayı tercih ediliyor. Bunlara ek olarak çok lezzetli bir yemek olmasından dolayı gönül rahatlığı ile misafirlere de ikram edilen bir yemek olarak nitelendirilir.

Fırında güveç için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:

• İsteğe bağlı et
• Patates
• Kırmızı dolmalık biber
• Yeşil dolmalık biber
• Soğan
• Sarımsak
• Domates salçası
• Biber salçası
• Tereyağı
• Su
• Tuz, karabiber, pul biber

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Önceden ısıtılmış fırın önemli bir detaydır. Tüm sebzeleri soyun ve küp şekilde doğrayın. Daha sonra tüm sebzeleri tencereye alın ve ocakta biraz kavurun. Eğer etli yapıyorsanız doğranmış etleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurmaya devam edin.

Yemeğe salça ve baharatları da ekleyip suyunu ilave edin. Hazırladığınız karışımı kaba alın. Tarifte yazan tereyağını da güveç kabına ilave edeceğinizi unutmayın. Yemeği fırına verip 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan yemeğin üzerine maydanoz veya dereotu gibi yeşilliklerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Güvecin Yanına Ne Yapılır?

Güvecin yanında tüketebileceğiniz farklı pek çok seçenek var.

Böylesine lezzetli bir yemeğin yanına yakışabilecek yemek sayısı oldukça azdır. Bununla birlikte pilav, patates püresi, mantar, salata ya da cacık en çok ikram edilenler arasındadır. Yazımızın devamında “Güvecin yanına ne pişirsem?” diye düşünenlerin imdadına yetişecek tarifler verdik.

Pirinç Pilavı

Pirinç pilavı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ ve tuzdur. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, tereyağı erittiğiniz tencereye ekleyin. Biraz kavurduktan sonra üstüne 2 su bardağı suyu koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve 15-20 dakika daha ocakta tutun. Pişen pilavın üzerine kâğıt havlu veya temiz bir bez örtüp demleyin. Demlenen pilavı servis yapabilirsiniz.

Mantar

Mantar da güveç yemeğine çok yakışır. Özellikle sote halinde servis ettiğinizde, konuklarınız hayran kalacaktır. Sote için mantarları yıkayın ve soyun. İster hilal ister küp şeklinde doğradığınız mantarları tereyağı erittiğiniz tencereye alın. Suyu çekene kadar pişirdikten sonra üstüne salça ya da domates sosu ekleyin. Üzerine baharatları ekledikten sonra kısık ateşte biraz daha pişirin. Suyunu çeken yemeğinizin altını kapatabilirsiniz.

Çoban Salata

Çoban salata yemeklerin olmazsa olmazıdır. Hazırlamak için mevsim sebze ve yeşilliklerini kullanabilirsiniz. İstediğiniz sebze ve yeşilliği yıkayın ve doğrayın. Nar ekşisi, tuz ve zeytinyağı ekleyerek salatanızı lezzetlendirebilirsiniz.

Cacık

Cacık, güvece en çok yakışan tatlardandır. Sadece salatalık, yoğurt, su ve tuzla hazırlanabilir. Yoğurdu su ile akışkan hale getirdikten sonra salatalıkları rendeleyip yoğurda ekleyin. İsterseniz kuru ya da taze nane de ekleyebilirsiniz. Tuzu da ekledikten sonra cacığınızı karıştırın ve soğuk olarak servis edin.

Patates Püresi

Patates püresi için patatesleri yıkayın, dört parçaya böldükten sonra tencerede haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soyun. Üzerine göz kararı süt, kaşar, tereyağı ve istediğiniz baharatları ekleyip patates eziciyle ezin. İstediğiniz kıvama gelince püreniz hazır demektir.

Bir de tatlıya ne dersiniz? Şipşak kazandibi tarifi yazımıza göz atın!

Sıkça Sorulan Sorular

[toggle title=”Güveç Fırına Girer mi?” state=”close”]Evet, güveç tencerenizi fırında da kullanabilirsiniz.[/toggle]

[toggle title=”Hangi Et Çeşidi Güvece Yakışır?” state=”close”]Kuşbaşı et güveç yemeklerinin vazgeçilmezidir.[/toggle]

[toggle title=”Güveç Zararlı mı?” state=”close”]Hayır. Aksine çelik, emaye ya da teflon tencerelere kıyasla en sağlıklı tencere güveçtir.[/toggle]